Que equipamento espera a FSSC 22000 que seja calibrado?

A interpretação da FSSC do requisito adicional 2.5.9 dá exemplos como balanças, medidores de pH, refratómetros, consistómetros, viscosímetros, paquímetros, inspetores de nível em linha e provetas graduadas. O equipamento que monitoriza um ponto crítico de controlo ou um programa de pré-requisitos operacional entra no plano de controlo de perigos da cláusula 8.5.4 da ISO 22000.

O que muda para a calibração na FSSC 22000 Versão 7?

O texto do programa de calibração do requisito adicional 2.5.9(b) é igual nas Versões 7 e 6. A Versão 7 foi publicada em maio de 2026 e incorpora os programas de pré-requisitos ISO 22002-x de 2025, e as auditorias de atualização decorrem de 1 de maio de 2027 a 30 de abril de 2028.

O Axiospec pode guardar os registos de calibração da FSSC 22000?

Sim. O Axiospec regista cada calibração com as leituras, o padrão de referência e quem fez o trabalho num livro-razão com deteção de adulteração e exporta um pacote de auditoria. Não substitui o seu plano de controlo de perigos nem os seus registos de monitorização, e a certificação é decidida pelo seu organismo de certificação.

Uma fábrica alimentar pequena pode usar o Axiospec?

Sim. O plano gratuito cobre até 50 ativos em atividade com utilizadores ilimitados, e um novo espaço de trabalho começa com 45 dias em Professional para até 1500 ativos em atividade. Carregamos os seus registos existentes sem custos em todos os planos.

O Axiospec obriga os técnicos a preencher todos os campos obrigatórios?

Sim, por defeito. Quando seleciona uma norma, os campos que essa norma exige ficam marcados no formulário de calibração e a gravação fica bloqueada até estarem preenchidos. A imposição está ativa em todos os espaços de trabalho, a menos que um administrador a desligue nas Definições. Há uma exceção deliberada. Um espaço de trabalho acabado de criar não fica sujeito aos campos da norma até registar a sua primeira calibração, para que uma primeira utilização nunca fique presa atrás de um formulário que não consegue guardar. O rigor total aplica-se a partir da segunda calibração. A API REST pública impõe os mesmos requisitos na escrita.

Para fabricantes de alimentos e bebidas

Requisitos de calibração da FSSC 22000 pela cláusula 8.7 da ISO 22000

A FSSC 22000 é um esquema de certificação da gestão da segurança alimentar baseado na ISO 22000:2018, e as suas obrigações de calibração vêm de dois lugares: a cláusula 8.7 da ISO 22000, Controlo da monitorização e medição, e o requisito adicional 2.5.9 da FSSC, que pede um programa para calibrar e verificar o equipamento usado no controlo de qualidade e de quantidade. A lista seguinte mostra onde a calibração se situa no esquema segundo a Versão 7, publicada em maio de 2026. O Axiospec mantém esse equipamento de medição acompanhado, em dia e documentado, para que as medições por trás das suas decisões de segurança alimentar assentem em instrumentos pelos quais pode responder.

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Lista de verificação dos requisitos de calibração da FSSC 22000

ISO 22000:2018 cláusula 8.7: Monitorização e medição

É a cláusula da ISO 22000 que define os requisitos para o controlo da monitorização e medição. A FSSC indica que o programa de calibração e verificação tem de a cumprir, e o seu modelo de relatório de auditoria faz o auditor descrever os processos em vigor para este controlo.

FSSC 2.5.9(b): Programa de calibração

Os procedimentos de controlo de quantidade por unidade, peso e volume devem incluir um programa para calibrar e verificar o equipamento usado no controlo de qualidade e de quantidade. O artigo de interpretação da FSSC também espera evidência documentada das verificações de quantidade e refere como exemplos balanças, medidores de pH, refratómetros, viscosímetros, paquímetros e provetas graduadas.

ISO 22000:2018 cláusula 8.5.4: Plano de controlo de perigos

O plano de controlo de perigos cobre a monitorização nos pontos críticos de controlo (PCC) e nos programas de pré-requisitos operacionais (PPRO). Os auditores da FSSC verificam cada PCC e PPRO durante a auditoria e continuam a verificar os registos quando uma linha não está a funcionar.

FSSC 2.5.1(a): Análises de laboratório

Quando uma análise de laboratório verifica ou valida um parâmetro crítico para a segurança alimentar, usar um laboratório competente, interno ou externo, que trabalhe segundo os requisitos aplicáveis da ISO/IEC 17025. O laboratório não tem de estar acreditado.

FSSC 2.5.15: Gestão do equipamento

Manter uma especificação de compra documentada que cubra o design higiénico, os requisitos legais e do cliente e a utilização prevista, e um processo de gestão de alterações baseado no risco com evidência de colocação em funcionamento. Aplica-se a todas as categorias da cadeia alimentar exceto FII.

FSSC 22000 Versão 7: o que muda para a calibração

A Foundation FSSC publicou a FSSC 22000 Versão 7.0 em maio de 2026. As auditorias segundo a Versão 6 podem ser realizadas até 30 de abril de 2027, e as auditorias de atualização para a Versão 7 decorrem de 1 de maio de 2027 a 30 de abril de 2028.

A ISO 22000:2018 continua a ser a norma de base, e a Versão 7 incorpora a série ISO 22002-x de programas de pré-requisitos de 2025. O texto do programa de calibração do requisito adicional 2.5.9(b) é igual nas Versões 7 e 6, e a regra das análises de laboratório de 2.5.1(a) mantém-se.

Para um programa de calibração, o passo prático é confirmar, antes da sua auditoria de atualização, que o seu inventário de equipamento e o seu calendário de calibração continuam a cobrir o equipamento referido nos seus procedimentos de controlo de qualidade e de quantidade.

Como o Axiospec ajuda as equipas que seguem a FSSC 22000

Prazos que vê chegar

Defina um intervalo de calibração por termómetro, balança, medidor de pH ou detetor e deixe o Axiospec mostrar o que está a vencer e o que já está vencido, com lembretes antes de cada data. O Axiospec não bloqueia nem impede a utilização de nenhum instrumento.

Estado de calibração em cada dispositivo

Cada instrumento tem um estado em tempo real (dentro da tolerância, a vencer, vencido ou em quarentena), para que a equipa confirme que um dispositivo está apto a ser usado antes de confiar na sua leitura.

Registos conservados para a auditoria

Cada calibração fica registada com quem a fez, quando, as leituras e o padrão de referência utilizado, pronta a exportar como pacote de auditoria.

Leituras em qualquer lugar, mesmo sem rede

Registe calibrações a partir de qualquer navegador ou da aplicação móvel, mesmo sem ligação na linha de produção, e sincronize depois. Os registos dos dispositivos mantêm-se atualizados sem ter de voltar a uma secretária.

Software de calibração para programas FSSC 22000

A FSSC 22000 deixa a escolha da ferramenta consigo. O requisito adicional 2.5.9(b) pede um programa que calibre e verifique o equipamento usado no controlo de qualidade e de quantidade, e a cláusula 8.7 da ISO 22000 trata do controlo da monitorização e medição. Para um fabricante alimentar, a questão prática é qual o sistema que mantém em dia termómetros, balanças, medidores de pH e detetores de metais, com registos que um auditor consiga acompanhar.

O Axiospec dá a cada dispositivo um intervalo e um estado atualizado: dentro da tolerância, a vencer, vencido ou em quarentena. As calibrações são registadas com quem as fez, quando, as leituras e o padrão de referência, e escritas num livro-razão com deteção de adulteração que pode exportar como pacote de auditoria. Um Calendário de vencimentos mostra o que está a vencer e o que já venceu, com lembretes antes de cada data. Um resultado aceite como Não conforme ou Danificado coloca o instrumento em quarentena e o registo pede que o impacto seja escrito. Os técnicos podem registar a partir das aplicações para iOS e Android, sem rede na linha, e sincronizar depois.

O Axiospec não substitui o seu plano de controlo de perigos, os seus registos de monitorização nem as análises do seu laboratório, e regista calibrações, não as verificações entre elas. O plano gratuito cobre até 50 ativos em atividade, e carregamos os seus registos existentes sem custos em todos os planos. O Axiospec guarda os registos; a certificação é decidida pelo seu organismo de certificação.

Calibração e FSSC 22000: perguntas frequentes

A FSSC 22000 exige calibração?

Sim. O requisito adicional 2.5.9(b) da FSSC pede um programa para calibrar e verificar o equipamento usado no controlo de qualidade e de quantidade, e a cláusula 8.7 da ISO 22000:2018 trata do controlo da monitorização e medição. A FSSC indica que o programa de calibração tem de cumprir a cláusula 8.7.
Que equipamento espera a FSSC 22000 que seja calibrado?

A interpretação da FSSC do requisito adicional 2.5.9 dá exemplos como balanças, medidores de pH, refratómetros, consistómetros, viscosímetros, paquímetros, inspetores de nível em linha e provetas graduadas. O equipamento que monitoriza um ponto crítico de controlo ou um programa de pré-requisitos operacional entra no plano de controlo de perigos da cláusula 8.5.4 da ISO 22000.
O que muda para a calibração na FSSC 22000 Versão 7?

O texto do programa de calibração do requisito adicional 2.5.9(b) é igual nas Versões 7 e 6. A Versão 7 foi publicada em maio de 2026 e incorpora os programas de pré-requisitos ISO 22002-x de 2025, e as auditorias de atualização decorrem de 1 de maio de 2027 a 30 de abril de 2028.
Um laboratório que faz análises para a FSSC 22000 precisa de acreditação ISO/IEC 17025?

Não necessariamente. A interpretação da FSSC do requisito adicional 2.5.1(a) indica que o laboratório não tem de estar acreditado, mas deve trabalhar segundo os requisitos aplicáveis da ISO/IEC 17025 ao analisar parâmetros críticos para a segurança alimentar. Um laboratório acreditado para os métodos de ensaio específicos cumpre o requisito.
O Axiospec pode guardar os registos de calibração da FSSC 22000?

Sim. O Axiospec regista cada calibração com as leituras, o padrão de referência e quem fez o trabalho num livro-razão com deteção de adulteração e exporta um pacote de auditoria. Não substitui o seu plano de controlo de perigos nem os seus registos de monitorização, e a certificação é decidida pelo seu organismo de certificação.
Uma fábrica alimentar pequena pode usar o Axiospec?

Sim. O plano gratuito cobre até 50 ativos em atividade com utilizadores ilimitados, e um novo espaço de trabalho começa com 45 dias em Professional para até 1500 ativos em atividade. Carregamos os seus registos existentes sem custos em todos os planos.
O Axiospec obriga os técnicos a preencher todos os campos obrigatórios?

Sim, por defeito. Quando seleciona uma norma, os campos que essa norma exige ficam marcados no formulário de calibração e a gravação fica bloqueada até estarem preenchidos. A imposição está ativa em todos os espaços de trabalho, a menos que um administrador a desligue nas Definições. Há uma exceção deliberada. Um espaço de trabalho acabado de criar não fica sujeito aos campos da norma até registar a sua primeira calibração, para que uma primeira utilização nunca fique presa atrás de um formulário que não consegue guardar. O rigor total aplica-se a partir da segunda calibração. A API REST pública impõe os mesmos requisitos na escrita.

O Axiospec é uma ferramenta de documentação e de fluxo de trabalho. Ajuda a produzir registos limpos e rastreáveis que apoiam a conformidade com a FSSC 22000. A certificação depende dos seus processos, do seu âmbito e do seu auditor.

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