Pour les usines d'aliments et de boissons
Logiciel d'étalonnage pour les programmes de sécurité des aliments
Dans une usine alimentaire, le thermomètre de l'étape de cuisson, la balance de la ligne d'emballage et la sonde de la chambre froide appuient toutes une décision de sécurité des aliments. La règle de la FSMA sur les contrôles préventifs classe l'étalonnage des instruments de surveillance et de vérification des procédés parmi les activités de vérification. La vérification HACCP de l'USDA l'inclut aussi. Les auditeurs SQF, BRCGS et FSSC 22000 vérifient que chaque dispositif est identifié, étalonné et traité quand il fait défaut. Axiospec garde tous vos dispositifs dans une seule liste, chacun avec son propre intervalle. Chaque étalonnage est consigné avec ses lectures et son certificat d'étalonnage. Vos auditeurs et votre preventive controls qualified individual (PCQI, la personne qualifiée en contrôles préventifs qu'exige la FSMA) peuvent ainsi suivre le dossier.
Les normes qui s'appliquent dans le secteur Fabrication d'aliments et de boissons
Les défis d'étalonnage dans le secteur Fabrication d'aliments et de boissons
Des dispositifs aux calendriers très différents
Les thermomètres des pasteurisateurs sont vérifiés au moins tous les trois mois selon la Pasteurized Milk Ordinance (PMO), l'ordonnance type américaine sur le lait pasteurisé. Les dispositifs de mesure de la température des autoclaves sont vérifiés au moins une fois par année par rapport à une référence traçable, selon le 21 CFR 113.40. SQF demande la liste de tous les dispositifs à étalonner. Garder chacun à sa propre échéance, c'est là que les chiffriers dérapent.
Du produit mesuré par un dispositif défaillant
Quand un thermomètre ou une balance échoue à une vérification, SQF et BRCGS s'attendent à ce que vous agissiez sur le produit qu'il a mesuré depuis sa dernière vérification réussie. Le retrouver est long quand les dates d'étalonnage sont dans un fichier et les dossiers de production dans un autre.
Les dossiers d'étalonnage doivent être révisés
Selon la FSMA, les dossiers d'étalonnage sont révisés par un preventive controls qualified individual (PCQI) ou sous sa supervision (21 CFR 117.165). Les dossiers HACCP de l'USDA portent la date, l'heure et les initiales de la personne qui a fait chaque inscription (9 CFR 417.5).
Les balances et les trieuses pondérales sont visées
La FSSC 22000 demande un programme pour étalonner et vérifier l'équipement qui sert au contrôle de la qualité et de la quantité, y compris le poids et le volume (partie 2, 2.5.9 b, dans les versions 6 et 7). Des balances traitées comme des outils de production ont maintenant besoin, elles aussi, de dossiers d'étalonnage.
Des dossiers qu'un inspecteur obtient rapidement
Les dossiers FSMA sont conservés au moins deux ans. S'ils sont stockés hors site, ils doivent être disponibles dans les 24 heures suivant une demande (21 CFR 117.315). Les dossiers d'exactitude des autoclaves ont des champs imposés, dont tout ajustage effectué et la prochaine échéance (21 CFR 113.100).
Comment Axiospec aide les équipes du secteur Fabrication d'aliments et de boissons
Chaque dispositif à son propre intervalle
Fixez un intervalle en jours, en mois ou en années pour chaque thermomètre, sonde, balance, détecteur de métaux ou pH-mètre. Le Calendrier des échéances montre ce qui est à échéance, bientôt à échéance et en retard, avec des rappels. Une vérification trimestrielle de pasteurisateur et une vérification annuelle d'autoclave sont ainsi dans la même liste.
Lectures, résultats et certificats au même endroit
Consignez les lectures avant et après ajustage et Axiospec les compare à la tolérance. Joignez à l'étalonnage le certificat d'étalonnage du laboratoire externe. Chaque dossier garde l'étalon de référence utilisé.
Des dossiers que votre réviseur peut signer
Chaque inscription est horodatée et rattachée à la personne qui l'a faite, dans une piste d'audit à détection d'altération. Les signatures électroniques et l'approbation rédacteur-réviseur, facultative, donnent à l'étape de révision une trace claire.
Une trace claire quand un dispositif fait défaut
Un résultat hors tolérance est signalé sur l'étalonnage, avec de la place pour noter ce que vous avez vérifié et ce que vous avez fait du produit. Si un thermomètre de référence se révèle inexact, retracez chaque étalonnage qu'il a appuyé.
L'état là où se trouve l'équipement
Imprimez une étiquette avec code QR pour chaque instrument. Votre équipe la balaie pour ouvrir le dossier de l'instrument. Les techniciens consignent une vérification depuis les applications natives iOS et Android, sans retourner à un bureau.
Un démarrage facile, gratuit pour les petits programmes
Importez votre liste d'équipement depuis Excel ou un fichier CSV. Vous pouvez aussi nous envoyer ce que vous avez, dans n'importe quel format, et nous le chargeons pour vous sans frais, en général en quelques jours ouvrables. Le forfait gratuit couvre jusqu'à 50 instruments actifs avec des utilisateurs illimités.
Logiciel d'étalonnage pour le secteur Fabrication d'aliments et de boissons : questions fréquentes
-
La FSMA exige-t-elle un logiciel d'étalonnage?
Non. Le 21 CFR 117.165 classe parmi les activités de vérification, au besoin, l'étalonnage des instruments de surveillance et de vérification des procédés ou la vérification de leur exactitude. Le 117.190 en exige les dossiers. Aucun des deux ne nomme d'outil. Un logiciel aide à garder ces dossiers complets, révisés et rapides à produire. La conformité relève de la FDA et de vos auditeurs.
-
Axiospec peut-il gérer des vérifications rapprochées en plus des étalonnages annuels?
Oui. Chaque instrument a son propre intervalle en jours, en mois ou en années. Un dispositif vérifié à quelques jours d'intervalle et un autre étalonné une fois par année sont donc dans la même liste, chacun avec son échéance et ses rappels.
-
Axiospec nous rend-il conformes à SQF, BRCGS ou FSSC 22000?
Non. Axiospec conserve pour chaque dispositif des dossiers que ces programmes examinent, comme son identification, son intervalle, ses résultats par rapport à une référence traçable, le certificat et les mesures prises en cas d'échec. La conformité relève de votre organisme de certification, pas du logiciel.
-
Y a-t-il une façon gratuite d'essayer Axiospec?
Oui. La démo en direct ouvre un véritable dossier d'étalonnage, sans inscription et sans carte de crédit. Un nouvel espace de travail ne demande aucune carte et fonctionne sur Professional pendant ses 45 premiers jours pour que vous puissiez charger votre propre équipement. Ensuite, le forfait gratuit couvre jusqu'à 50 instruments actifs, avec des utilisateurs illimités et sans frais par siège.
Axiospec est un outil de documentation et de flux de travail. Il aide les équipes du secteur Fabrication d'aliments et de boissons à produire des dossiers propres, traçables et prêts pour l'audit. La certification et la conformité dépendent de vos propres procédés, de votre portée et de votre évaluateur.
Prêt pour l'audit dès le premier jour
Chaque instrument a un dossier d'étalonnage à détection d'altération.
Envoyez-nous votre liste d'instruments et nous la chargeons pour vous, en général en quelques jours ouvrables. Gratuit sur tous les forfaits.
Forfait gratuit, sans carte de crédit · Utilisateurs illimités · Rien à installer